Tortino di Farro con cuore di Pecorino fresco, Tacchino al Miele e Rosmarino con fusa di Limone

Baccalà tiepido con Finocchi croccanti e Arancia condita

Insalata di Spinaci con Gamberi, foglie di Grana, Citronette e Prosciutto croccante

Vitellone locale marinato con Carciofi saltati, Maggiorana, Croccante di Pecorino e Mandorle

Cannoli di Cicoria e Porcini su Lombetto alle Erbe e Salsa di Arancia

Pecorini locali con Pere e Miele

Prosciutto di Agnello marinato alle Erbe con Spuma di Formaggio al tartufo e Zafferano emulsionato

Selezione di Salumi e Formaggi D.O.P. e I.G.P.

Agnolotto di Patata con bocconcini di Pollo, Pistacchi, Tartufo e punte di Rosmarino

Fettuccine con Baccalà, Capperi e Ciliegino in purea di Melanzane e Finocchietto

Fettuccine mantecate al Cinghiale (tagliato a mano)

Lunghetti di Faraona in Zuppetta di Lattuga e Porcini

Pasta al Pomodoro e Basilico

Ravioli aperti con lame di Verdure su Ragù bianco e Pesto di Basilico

Ravioli di Spinaci con Filetto di Orata, punte di Zucchine e ciuffi di Prosciutto croccante

Riso Vialone Nano al Tartufo ed Erbette fresche mantecato in Forma di Grana

Cono di Orata con Gambero, stick di Verdure, Basilico e Veraci

Filetti di Pollo con Mela, Curry e tortino di Riso Nero

Filetto di Vitellone con Tartufo, Zucchine all’Aneto e Gelato al Souternes e Mascarpone

Parmigiana di Gamberi con Cialda piccante, guazzetto di Ciliegino e Spuma di Formaggio al Timo

Omelette al Formaggio con Patate chips o Insalatina di Carote

Omelette al Naturale con Patate chips o insalatina di Carote

Omelette al Prosciutto con Patate chips o Insalatina di Carote

Omelette al Tartufo con Patate chips o Insalatina di Carote

Uova a occhio di bue con Patate chips o insalatina di Carote

Uova al Formaggio con Patate chips o insalatina di Carote

Uova al Prosciutto con Patate chips o insalatina di Carote

Uova al Tartufo con Patate chips o insalatina di Carote

Filetto di Vitellone

Lombo di Vitellone

Suprema di Pollo

Tagliata di Controfiletto al Radicchio e Balsamico

Tagliata di Controfiletto con Ananas scottata al Peperoncino

Tagliata di Controfiletto con Carote, Balsamico e Arancia

Tagliata di Controfiletto con Ciliegino e Basilico

Tagliata di Controfiletto con lame di Verdure e Pinoli

Tagliata di Controfiletto con Olive,Capperi e Cipolla

Tagliata di Controfiletto con Radicchio e Pecorino

Tagliata di Controfiletto con Rucola, Pomodorini e Grana

Tagliata di Controfiletto con Tartufo e fusa di Reggiano

Tagliata di Controfiletto con Zucchine e Rosmarino

Tagliata di Controfiletto Rucola e Grana

Caprese di Bufala

Cous cous Vegetariano

Lattuga, Pomodori, Ananas e Maggiorana Fresca

Lattuga, Radicchio, Rucola, Crostoni di Pane, Guanciale croccante, Mela e Citronette con Senape rustica

Lattuga, Rucola, Menta e Frutta Fresca

Patate, Pomodori, Olive, Capperi e Origano fresco

Radicchio, Sedano, Mela Smith e Gorgonzola

Rucola, Acciughe, Pomodori, Cipolla e Balsamico

ZUPPA INGLESE IN COPPA

BAVARESE AL CAFFÈ CON SALSA DI NOCCIOLE VITERBESI E MANTECATO ALLE FAVE DI TONKA

CREME BRULEE CON GIOCHI DI CARAMELLO E FRUTTA MANTECATA ALLA MENTA

GELATO FATTO IN CASA

MILLEFOGLIE ALLO ZABAIONECON AMARENE E SALSA DI CIOCCOLATO

PICCOLA MIMOSA ALLA FRUTTA MANTECATA CON SALSA DI VANIGLIA E FRAGOLE ALLA MENTA

Tiramisù Classico al Caffè